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李国梁,刘永军,王洪伦,孙志伟,张凤枰,索有瑞. 柴达木枸杞主要营养成分分析[J]. 分析测试技术与仪器, 2009, 15(2).
引用本文: 李国梁,刘永军,王洪伦,孙志伟,张凤枰,索有瑞. 柴达木枸杞主要营养成分分析[J]. 分析测试技术与仪器, 2009, 15(2).
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LI Guo-liang1,2,LIU Yong-jun1,WANG Hong-lun1,SUN Zhi-wei1,ZHANG Feng-ping1,SUO You-rui1. Analysis of Main Nutritional Components of Lyceum Barbarum from Qaidam Basin[J]. Analysis and Testing Technology and Instruments, 2009, 15(2).
Citation: LI Guo-liang1,2,LIU Yong-jun1,WANG Hong-lun1,SUN Zhi-wei1,ZHANG Feng-ping1,SUO You-rui1. Analysis of Main Nutritional Components of Lyceum Barbarum from Qaidam Basin[J]. Analysis and Testing Technology and Instruments, 2009, 15(2).
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柴达木枸杞主要营养成分分析

Analysis of Main Nutritional Components of Lyceum Barbarum from Qaidam Basin

    摘要
  • 摘要: 对柴达木枸杞中的主要营养成分进行了分析.结果表明:柴达木枸杞中氨基酸总含量为74.6 g/kg,其中人体必需氨基酸占22.64%;枸杞多糖中氨基酸总含量为29 g/kg,其中人体必需氨酸含量占40.69%.Cu、Fe、Mn、zn含量分别为0.071 1、0.226 3、0.014 6、0.211 5 mg/g.采用HPLC-APCI-MS柱前衍生法测得枸杞籽油中不饱和脂肪酸占88.57%,其中亚油酸与油酸含量最高分别占63.054%、21.134%.

     

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